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            甘肅省二院營養科專家:伏天飲食宜清淡 調養心脾
            2021-07-13 17:35:34 來源: 蘭州日報

              7月7日進入小暑節氣,7月12日又迎來了火辣辣的“三伏天兒”。這標志著此后的溫度將逐漸攀升。然而,“暑多夾濕”,人們容易覺得肢體困重,食欲下降,情緒煩躁,機體的免疫功能也會低下,如果起居、飲食不注意養養生,就容易發生胃腸道疾病、痤瘡、口腔潰瘍、便秘、血壓升高、心悸等。記者近日走訪省二院營養科專家,獲得諸多建議,如伏天飲食宜清淡、調養心脾,可以用葛根、荷葉等食材煲湯。

              專家介紹說,葛根性涼,味甘、辛,入脾經,胃經。具有解肌生津、透疹、退熱、升陽止瀉等功效,現代醫學研究表明粉葛丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用,對多種發熱有效,所以常用于發熱口渴、心煩不安等病癥的食療。專家介紹了葛根綠豆脊骨湯的養生功效:此款湯水具有生津止渴、清熱解毒、醒酒除煩之功效,特別適宜口干口苦、濕熱泄瀉、煙酒過多、皮膚瘡毒者飲用。

              葛根綠豆脊骨湯的原料:豬脊骨500克,葛根300克,綠豆50克,蜜棗15克,食鹽適量。制作步驟:豬脊骨洗凈,斬件,飛水。粉葛去皮,洗凈切塊;綠豆浸泡1小時,洗凈;蜜棗洗凈。將適量清水放入煲內,煮沸后加入以上材料,猛火煲滾后改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。

              荷葉味苦澀,性平,歸肝、脾、胃、心經。有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。用于煲湯,荷葉鮮品的清熱解暑功效好過干品。蓮蓬荷葉煲雞湯具有消暑利濕、健脾升陽、散瘀止血之功效,特別適宜暑熱煩渴、頭痛眩暈、水腫、食少腹脹、瀉痢、損傷淤血者飲用。

              蘭州日報社全媒體記者 劉曉芳

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